チョコのタルトにオレンジカスタードと生チョコを流し、カラメルのムースとココアスポンジ、チョコソースをかけオレンジを飾りました。

アーモンド生地が入ったタルト地にカスタードクリームと生クリーム。旬の紅ほっぺを4粒飾ったタルトケーキ

しっとりしたアーモンド入りの抹茶生地に、小豆入りの濃厚抹茶ガナッシュをサンド

生クリームといちご、マンゴー、キウイフルーツ、オレンジ､ブルーベリーを入れたさっぱりレモンゼリー。

 

ブラックココアとアーモンド入りの生地にクランベリー入りのカシス&マスカルポーネチーズムース

ココナッツ生地に、ココナッツムースとパッションムース。上から甘酸っぱいパッションソースでコーティング

薄くひいたクッキーにチョコレートを塗り、スポンジをのせ、細かく砕いた栗をのせ生クリームを絞り、マロンクリームをたっぷり絞ったケーキです。

3種類のムース(ラズベリー、カシス、イチゴ)とクリームチーズにラズベリーソース。

濃厚レアチーズにフレッシュ生クリーム